《吃,吃的笑》第一版面市就已告罄,目前全国各大书市已紧急安排第二版上架。cityface&不景气的网友,积极参加对于本书的评论互动(表达对殳俏新作的读后感、美食心得或对获得本书的渴望),将有三个名额机会获得三联书店赠送的新书《吃,吃的笑》,评选最佳评论的工作将由cityface进行。
风波馍
文/殳俏
从前,有个饥饿的女小朋友,她找了一块馍想要挽救她咕噜噜乱叫的肚肠。这时候,来了一个男小朋友,说这块馍是他的,要她还给他。于是女小朋友先是佯装顺从,然后设计把他砸了一下,自己则带着馍逃走了。一个骚得不行的女神仙在天上看见了这些事,决定让自己的老公来导演一部大片,来展示由馍引起的一系列昏头昏脑的爱恨情仇,最后才揭晓谜底:万恶馍为首,正是因为这块馍,好女人得不到爱,好男人变成了坏男人,兼天地间莫名其妙死了很多人。
有文化的人总是醉心于让最无辜的东西变成罪魁祸首,就好像在侦探小说中,杀人犯必是那个看上去最老实巴交的人。如果女小朋友在乱世中找到的是一锅鱼翅,那就谁都不会变态了。
米其林
文/殳俏
从2006年版的米其林来看,这本老牌红宝书正在不断地追随着新的时髦,虽然仍然捍卫不折不扣的传统料理,但它也同时强迫自己对一些新派的Fusion料理以及分子厨艺加以偏心。看得出来,米其林确实是经过了系统而认真的学习,才推出了Olivier Roellinger这样真正具有Fusion精神的创意厨师,而不是随随便便地挑出几个眼高手低,胡乱拼凑的概念主义者,以证明自己仍能跟上年轻潮流。这样一来,他们也顺便提出了米其林概念中Fusion在未来几年的走向,那就是法国高级料理和亚洲香料的混合——从这个观点来说,米其林仍然是保守主义的美食指南,他们采取的仍然是中庸保险的态度,以欧洲的食材搭配富有刺激感的调味品...
像宋代厨娘一样女权
文/殳俏
饭桌上永远都找不到男女平等这四个字,事实上,伍迪艾伦说过:“女人应该围着锅台转,锅台应该放在卧室里。”男人们一方面说:“我们有着脆弱的小鸟般的胃,我们想念妈妈在童年给我们做的烤香肠和甜玉米,你难道不能做个像我母亲一样的女人么”;一方面又耻笑他们买了一箩筐烹饪书籍的妻子道:“你没有听说过,米其林从来不给女厨师授星么。”虽然铁证如山,米其林也曾经把某些一星授予几位尤其杰出的女厨师,但比起那些随便摘下二星和三星的男性同行来说,那真是差远了
和女人比起来,男人在做饭这件事情上显得非常潇洒而极端,如果你去问一个男人会不会下厨,得到的回答只会有两种...